MENÚ CAFETERIA BONAMPAK

Frutas y Cereales



Orden de fruta
Melón, papaya, piña, sandia, plátano.

Ensalada de Frutas

Agrega a tu ensalada de frutas una porcion de:
· Granola ·Yougurt · Queso cottage

Pan Regional (1 pza)
Orden de pan regional (3pzas)
Orden de pan tostado (3 pzas)
Avena

Con leche o agua

Hot Cakes



Naturales (3pzas)
Con cajeta o lechera
Con tocino o jamón

Hot Cakes



Naturales (1pza)
Con platano y nutella
Con queso crema y frutos rojos
Con cajeta y nuez
Súper waffles

Nutella con plátano, cajeta con nuez, queso crema con frutos rojos y mousse de pie de limón. (Un cuarto de cada sabor)

Huevos



Al gusto

Estrellados, revueltos, tibios, o duros, con tocino, jamón, salchicha.

Con chorizo o longaniza
A la Mexicana
Con camarón seco a la mexicana
Huevos Rancheros
Huevos Motuleños
Ahogados

Cocidos en salsa roja con tomate, cebolla, chile, jalapeño y un toque de epazote.

Cazuela de huevo

Omelette en salsa roja con rajas, elote y queso panela.

Huevos Enmolados Bonampak

Estrellados montados en una sincronizada de maíz con queso panela, jamón y frijoles, bañados en nuestro tradicional mole negro y plátanos fritos.

Omelettes



Ingredientes a elegir:
·Queso amarillo, panela o manchego
·Jamón ·Tocino ·Espinacas
·Champiñones ·Rajas ·Cebollas
·Pimientos verdes
Omelette ligero
Claras de 3 huevos con champiñones ó rajas
y queso panela, acompañado de verduras al vapor.

Agrega una porción extra de chilaquiles o papas
rústicas a tus huevos u omelettes.

Todos acompañados de una guarnición de frijoles refritos con un toque de chile de Simojovel, plátanos fritos y queso Chiapas.

Desayunos Completos



Bonampak
Yogurt con frutas, huevos con tortilla, plátanos fritos y frijoles refritos.

Chiapaneco
Pan dulce regional (2 pzas), huevos con chorizo o longaniza, frijoles refritos y plátanos fritos.

Bonampak americano
2 huevos naturales al gusto (estrellados o revueltos), 2 hot cakes pequeños, tiras de tocino, 2 salchichas y papa rústica.

Comiteco
Huevos estrellados naturales, costillas de cerdo, longaniza, frijoles refritos y plátanos fritos.

Universitario
Molletes a la mexicana (2 pzas), fruta.

Clásico
Huevos naturales al gusto (tibios, revueltos o estrellados) frijoles refritos, chilaquiles y arrachera.

Costeño
Huevos revueltos con chile picado, cebolla acitronada, camarón seco, frijoles refritos y plátanos fritos.

Ejecutivo
Filete de res 150grs., chilaquiles, frijoles refritos
y guacamole.

Ligero
Nopales con fajitas de pollo, queso panela y frijoles refritos.

Veracruzano Bonampak
Megapellizcada (pollo/chorizo/champiñones/cecina) y fruta.

Norteño
Huevos revueltos con machaca (sencillos o a la mexicana), frijoles, plátanos fritos y tortillas de harina.


Tradición Bonampak



Tamal chiapaneco de Cochito
En salsa adobada con cebollitas curtidas y chicharrón prensado (1 pza)
Tamal “La Mocte” (1 pza)
De chipilín en salsa roja con crema y queso Chiapas
Tamales de Cambray-Chipilín-Bola-Mole (2 pzas)
Orden de chorizo o longaniza
Acompañada de frijoles refritos con un toque de chile de Simojovel y guacamole.
Orden de plátanos fritos
Con crema y queso Chiapas
Molletes
(2 pzas)
Molletes con champiñones
Molletes con chorizo o tocino
Frijoles refritos con chorizo



Chilaquiles



Chilaquiles Bonanpak
En salsa roja con pechuga de pollo, crema, queso Chiapas, cebolla y cilantro.
Media orden de Chilaquiles Bonampak
Chilaquiles gratinados
Rojos o verdes
Chilaquiles con pollo en mole negro
Con queso Chipas, crema, cebolla, cilantro y frijoles refritos

Tacos y Quesadillas



Tacos de cochito
Tacos dorados de pollo
Tacos de alambre de arrachera

Quesadillas chiapanecas
Con quesillo, rajas poblanas, cebolla y granos de elote (2 pzas)
Quesadillas bonampak
A escoger: quesillo, chorizo con papa, chicharrón en salsa verde, rajas poblanas,
champiñones o longaniza (2pzas)
Quesadillas con filete (3 pzas)
Quesadillas con cencina o arrachera (3 pzas)
Quesadillas con tasajo (3 pzas)

Enchiladas y Crepas



Enchiladas Bonampak
De cochito con frijoles refritos, salsa roja, chorizo desmenuzado y gratinadas con queso manchego.
Enchiladas Suizas
Tortillas de maíz rellenas de pechuga de pollo, cubiertas por una salsa cremosa verde, gratinadas con queso manchego.
Enchiladas de mole
Enchiladas Poblanas
Tortillas de maíz rellenas de pechuga de pollo, cubiertas por una salsa poblana, rajas de chile poblano, granos de elote y cebollitas salteadas.
Enchiladas Tricolor
Salsa verde, roja, crema y queso Chiapas.
Enfrijoladas
Con chorizo gratinado, queso Chiapas y crema.
Crepas de pollo con rajas gratinadas Crepas de queso crema con jamón
Crepas Gratinadas
Con queso manchego y salsa roja
Crepas de chicharrón

En salsa verde con frijoles.



Antojitos



Guacamole
Queso Fundido

Con chorizo, rajas poblanas o champiñones
Con arrachera
Con cecina
Huarache
Filete o cecina
Huarache de Arrachera
Pellizcadas
Rojas o verdes
Garnachas
(6 pzas)
Tostadas de Pollo (2pzas)
Tostadas de Cochito (2 pzas)
Empanadas surtidas
Rellenas de papa con chorizo, pollo en mole o chicharrón en salsa verde.(2 pzas)
Empanadas Bonampak
Rellenas de arrachera, tocino, champiñones, cebolla rajas y queso manchego


Para Botanear



Cochito
Lengua en salsa verde
Chiles rellenos
De quesillo, queso manchego o picadillo de res
(1pza)
Costillitas Fritas
Chicharron en salsa verde
Tasajo
Cecina
Chorizo
Longaniza
Platon Chiapaneco para compartir

Cochito, chicharrón en salsa verde, costillitas, frijoles refritos, pellizcadas y guacamoles

Sopas



Crema de zanahoria
Crema de Champiñones
Sopa Azteca
Sopa De Chipilin
Sopa De Lentejas
Caldo Tlalpeño
Consome De Pollo
Sopa De Verduras
Mondongo
Pozole
Crema Conde

De frijoles con tortilla dorada, crema, queso Chiapas y chorizo.

Pastas



Spaguetti a la Bolognesa
Fetuccini Alfredo
Fetuccini Bonampak

Pasta fresca acompañada por jamón, tocino, fajitas de pollo y champiñones, bañada en salsa cremosa de queso.


Ensaladas



Barra de ensaladas
Ensalada del Chef

Frescas hojas de lechuga acompañadas por jamón de pierna, pollo, queso panela, queso manchego, huevo duro y rabanitos.
Ensalada César con pollo a la Parrilla
Ensalada de Pollo
Ensalada de Atún
Aguacate Relleno de Ensalada de Camarón
Aguacate Relleno de Ensalada de Atún

Agrega a tu pasta o ensalada una porción extra de:
Camarones, Fajitas de Pollo, Arrachera, Pechuga de Pavo

Aves



Pechuga en Mole
Pechuga o muslo con pierna
Pechuga Cordon Blue
Rellena de jamón y queso amarillo
Pechuga a la Plancha
Pechuga a los Tres Quesos
Pechuga Miñon
Con tocino en salsa de champiñones y pure de papa
Milanesa de Pollo
Milanesa Suprema
Jugosa milanesa de pollo empanizada, bañada con salsa de champiñones y gratinada con queso manchego.
Milanesa de Pollo Hawaiiana
Jugosa milanesa de pollo con jamón de pierna, rodajas de piña y gratinada con queso manchego.
Tampiqueña de Pollo
Pechuga de pollo acompañada de enmoladas, frijoles, arroz, rajas y chilaquiles.
Molcajete de Pollo
Filete de pechuga, tocino, champiñones, chile poblano, cebolla, gratinado con queso manchego.


Carnes



Puntas de Filete al Abañil, Chipotle O Mexicana.
Filete a la Plancha, Encebollado o Ranchero.
Filete Miñon con Tocino en Salsa de Champiñones
Filete a la Tampiqueña
Arrachera
Arrachera Bonampak

Jugosa arrachera acompañada de quesadillas, guacamole, frijoles, rajas y chilaquiles.
Cecina Especial
Acompañada de pellizcadas, frijoles, rajas y chilaquiles
Fajitas de Arrachera
Acompañadas por frijoles refritos y guacamole.
Molcajete de Arrachera
Arrachera, tocino, champiñones, cebolla, rajas y queso manchego.
Milanesa de Res
Milanesa Suprema
Jugosa milanesa de res empanizada y bañada con salsa de champiñones, gratinada con queso manchego

Mariscos



COCTEL DE CAMARÓN

CAMARONES AL GUSTO
A la mantequilla, empanizados, mojo de ajo o ajillo

CAMARONES A LA DIABLA

FILETE DE PESCADO A LA MANTEQUILLA O AL AJILLO

FILETE DE PESCADO
EMPANIZADO O AL MOJO DE AJO.







Hamburguesas y Hot Dogs




HAMBURGUESA
Servida en nuestro bollo artesanal, con jugosa carne, tocino, queso amarillo, jamón y aguacate.
Hamburguesa Bonampak
Servida en nuestro bollo artesanal con frijoles, tocino, huevo estrellado, aderezo de chipotle y cebollas acitronadas.
Hot Dog
Hot Dog Especial
Relleno de queso envuelto en tocino.

Tortas y Baguettes



Torta de chochito
Torta de Pollo en Mole
Torta de Chorizo con Queso
Torta de Chorizo con Huevo
Gran Pepito de Filete
Gran Pepito de Filete Migñon

Filete de res, tocino, cebolla y champiñones asados en salsa gravy.
Baguete de Pollo a la Parrilla con Tocino y Queso
Baguete de Milanesa Especial
Pollo o Res
Baguete de Alambre de Arrachera y Queso
Bollo Artesanal de Camarones Empanizados
Bollo Artesanal de Camarones a la Talla con Queso.



Sandwiches




Club sándwich
Súper Club Sandwich de tres quesos y tocino crujiente

Queso amarillo, queso manchego y queso crema.
Bollo Integral de Ensalada de Pollo
Bollo Integral de Ensalada de Atún
Sándwich de Jamón de Pierna y Queso Amarillo Gratinado
Sándwich de Pechuga de Pavo y Queso Panela Asado
Bollo Integral Vegetariano

Deliciosa combinación de pimientos verdes, cebollas y champiñones naturales salteados, acompañado por queso panela, aguacate y tomate.



Para Acompañar



Aros de cebolla
Acompañados de aderezo ranch
Nachos

Totopos de maíz bañados con frijoles, queso amarillo y chorizo.
Papas a la francesa
Papas especiales Bonampak

Gratinadas con queso amarillo, queso manchego y tocino.


Un gran final



Pasteles de la Casa

Tartaleta de Limón

Flan Casero

Duraznos en Almibar Naturales
Duraznso en Almibar preparados

Pastel de Queso(fresa, zarzamora o nutella)

Pastel de Oreo

Pastel de Chocolate

Pay de Limón de la Abuela

Pastel de Zanahoria

Postre de la Casa

Helados



Banana Split

Copa de Helado(fresa, vainilla o chocolate)



Jugos



Jugo de Naranja

Jugo de Zanahoria

Jugo Combinado

Jugo de Betabel Fresco

Jugo de Betabel fresco con Naranja

Jugo de Betabel fresco con Naranja y Zanahoria

Jugo de Tomate fresco

Jugo Verde(jugo de naranja, perejil, apio y nopal)

Preparado de Piña con Perejil

Preparado de Piña con Perejil y Naranja

Esbeltipiña:piña, perejil, nopal, jugo de limón y jugo de naranja)

Piña – Fresa:piña, fresa y jugo de naranja

Piñapino:piña, pepino, jugo de limón y agua

Vampiro Matutino:betabel, perejil, piña, manzana, jugo de limón y jugo de naranja

Batido Desintoxicante:mango, kiwi y jugo de piña

Licuados



Licuado de fruta con agua(piña / melón / papaya / sandía)

Licuado de plátano / leche

Fresa Colada: fresas, leche de coco y jugo de piña

De Fresa:fres con leche

De Mango:mango con leche


Bebidas Calientes



Café Americano/ refill

Café Descafeinado

Café Americano Tradicional

Café Orgánico de Altura

Café Express

Cappuccino

Cappuccino Especial(rompope, cajeta o chocolate)

Chocolate Caliente

Café con Leche



Té Doble o Combinado

Café de Olla

Bebidas Frías



Naranjada / Limonada Natural

Naranjada / Limonada Natural con Soda

Limonada con Chía

Agua Fresca(Jamaica, horchata, tamarindo)

Malteada de:fresa / vainilla / chocolate / napolitano

Tascalate con agua

Tascalate con leche

Té helado(manzanilla o limón)

Vaso con Leche(entera, descremada o light)

Chocomilk

Frapuccino

Frapuccino Especial(cajeta, chocolate o moka)

Refrescos Embotellados

Agua Embotellada

Jarras de Aguas Frutales

½ Jarra de Aguas Frutales

Pozol


Vinos



Tinto

Riunite Lambrusco 187 ml.
La Cetto Petite Sirah 187ml

Blancos

XA-Blanc de blancs 375 ml.

Clericot Vino Tinto o Blanco

Sangría Natural

Jarra Clericot

½ Jarra Clericot

Cervezas



Cerveza Clara y Obscura

Michelada Tradicional

Chamochela

Chelada

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